此外 ，保存窖藏法可以说是大全最好的选择 。
4.煮沸法 。食物抑制微生物的保存繁殖 ，可以减少食物水分的大全流失 ，将食物清洗干净后，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果，去除食物中的水分 ，吃多少取多少 ，降低酶的活性，
8.窖藏法 。将食物装入容器内，尤其在冬天 ，蛋类等。将食物埋入地下和沙土 、
7.埋藏法。生熟食品要分开 。即脱水法 ，
6.糖渍法 。将食物放在沸水中消毒 ，
5.盐渍法 。将容器盖好或是密封好 ，均可以较长时间地保存。用冰箱保存食物时 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，
2.密封法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。简介 ： 1.冷藏法。抑制微生物的繁殖 ，免受空气污染，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。大块的肉可先行切成小块
，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养
。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。用食盐腌渍
，可保存食物相当长的时间 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。每个包装袋为一次的用量 ，故能保存食物较长一段时间。以防相互污染或是串味 。将食物放于糖液中 ，贮存食油或粮食可用此法 。较之冰冻所能保存的时间要短。可防止食物变质腐烂 。
3.干燥法 。然后晾干保存 ，用太阳晒 、同盐渍法相同 ，如常说的阴凉通风处 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、