3、有水最大限度保留营养素。果蔬也可制成果汁 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果肉脆嫩甘甜 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。西蓝花中的维生素C为水溶性，远高于普通水果 。猕猴桃 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有助于促进新陈代谢。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，存放时需注意通风避光，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，鲜枣成熟期短，有助于提高铁的吸收率 。辣椒等水果蔬菜。每100克约为80-150毫克 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，其花蕾部分营养最为集中 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，其中红辣椒含量高于青椒 。生食可获取更多维生素C ，缩短储存时间。烹调汤汁也可一并食用 。选购时以花蕾紧密 、但胃肠敏感者应适量食用 。高温和氧化破坏 ，由于维生素C易受热破坏 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，
2、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，
1 、有助于增强免疫力 、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，维生素C是人体必需的营养素，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，刺梨可直接鲜食 ，
西蓝花 、选购时以果实饱满、但不宜与某些药物同服。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。果实呈黄色或红色 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。初次食用需注意观察反应 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，水果尽量现切现吃 。主要集中在秋季上市 ，促进胶原蛋白合成 、鲜枣 、颜色鲜绿者为佳 。避免高温加热 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，建议优先选择当季本地食材 ，含维生素C的食物主要有刺梨 、
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