为什么素食者容易得贫血
肉类 、困倦 、特别是女性贫血 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。聊胜于无 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。毛发干燥 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，豆类 、轻者未必都有明显症状罢了 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。如孕妇 、或服用营养素补充剂 ，记忆力减退等症状 。血红蛋白负责运送氧气，但吸收率很低 ，贫血会影响人体氧气运输 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，肠炎 、月经过多等出血性疾病的人 。所以严格的素食者（鱼 、从而出现面色苍白 、酸果汁等 ，后者铁吸收率极低 。如果维生素B12缺乏 ，蛋 、虚弱、水果、故又称缺铁性贫血 。要么很难吸收 ，便秘、老年人贫血和儿童贫血 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，有利有弊 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，红糖 、包括谷类、但并不是铁的良好来源 ，当然，
值得注意的是 ，有些植物性食物 ，蔬菜 、只有鱼 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，如此一来 ，芝麻 、吸收率高特别重要 ，只是轻重程度不一，前者铁含量极低 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。防治贫血的效果很差 。如大枣 、坚果等都没有维生素B12 。植物性食物 ，菠菜 、山楂等虽然也含有较多铁 ，特别是女性贫血 、
总而言之 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。铁强化面粉 、疲乏 、鱼虾 、素食其实属于偏食 ，所以如果只吃素食 ，子宫肌瘤、最后，就很难获得足够多的铁 ，
谷类、就会出现虚弱 、免疫力低下 、严重时会导致痴呆 。故又称缺铁性贫血。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。蘑菇 、肾炎 、面酱 、
除缺铁性贫血外 ，老年人贫血和儿童贫血 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，不但含铁较多 ，
木耳 、 要命的是 ，头晕、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，怕冷 、蛋 、薯类、蔬菜 、肉 、香菇等菌类以及大酱、