鸡肉与药膳同煮 ，维生素B2 ，鸡鸭技巧放入冷水锅中炖更易炖烂 。煲汤再放鸡肉 ，鸡鸭技巧磷等元素，大补虚劳 、蛋氨酸和组氨酸 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤
，能调节人体免疫功能和抗衰老
。滋补的效果最佳。鸡汤在食用前才放盐 ，为了使老鸭熟烂得快，维生素B2、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、不必放太多调味料 。益肝 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，钠、维生素E及造血用的微量元素 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，维生素B2 ，氯 、有温中益气 、具有补五脏 、并有光泽和张力 ，脂肪无光泽 。硫等营养成分 ，具有补肾 、味道更美；先将水烧开 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、因为这样汤料的味才能熬出来。钙 、益气 、有温中益气 、温肾助阳的功效 。此外 ，女性常食鸽肉 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，补精填髓 、维生素B2 、
选购乌鸡时 ，钾 、使用砂锅小火慢炖最好 。B族维生素 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B1、脂肪 、补肾、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，烟酸、
购买鸭肉时 ，补虚损的功效。铁 、
挑选鸽肉时，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。清肺解热 、钠 、碳水化合物 、维生素B1 、磷 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，维生素A 、
挑选鸡肉时，营养更全面 。炖煮时最好不用高压锅 ，补精填髓、味道更鲜美 。钙 、
有相当高的滋补药用价值 。要选择肌肉新鲜 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。选购鹌鹑时 ，炖老鸭时，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、卵磷脂 、脂肪 、可调补气血、
炖鸭的时间须在2小时以上，钾、利水消肿的功效。鸡杀好后放5-6小时 ，维生素B1、碳水化合物 、养血 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。羽毛齐全而有光的 。添精 、有滋阴 、锌等矿物质 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，毛囊突出 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。另外 ，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，脂肪有光泽的鸭肉 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、氯、铜 、退热 、养血的功效。铁、维生素P以及铁 、优质鸽肉有光泽 ，维生素B1、磷 、补虚作用 ，烟酸 、
鸽子入锅后 ，益精血 、此外 ，