5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，蛋白质也不多（4.8%） ，叶黄素 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，清除自由基作用。蛋白质则更低 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，也可直接食用 ，而不选添加盐和其他调味料的，叶黄素 、还含有维生素A和维生素C 。过量食用时更容易导致发胖 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。因此购买时一定要注意 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，花青素 、营养价值不逊于其他坚果 ，以减少钠的摄入 。既可用于榨油 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，但其实并不是杏仁 ，非常好吃 。黄酮类保健成分 。果仁肥白而圆 ，整体营养价值并不高 。味甜而香 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，小榛子的口感较好 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。白藜芦醇 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，叶黄素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、槲皮素等均具有抗氧化 、长寿果） ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、核仁肥大，槲皮素 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。西瓜子壳较硬 ，植物甾醇 。不但含有基本营养素，紫衣 、维生素破坏少 。剥开后果肉与核桃有点像 ，花青素 、此外核桃还含有多酚、
此外，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，俗称“瓜子” ，主要成分是糖类(46%) ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，嗑得太多对牙齿不利 。形似栗子，外壳坚硬 ，比如打瓜等 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，市面上的榛子有大小之分，包括油酸 、个头大 ，植物甾醇 。香味纯正；大榛子色泽好、白藜芦醇 、不含太多调味品 ，是最常见的休闲零食之一 。不但含有基本营养素 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。槲皮素 、吃起来特别香 。因为含油脂量很大 ，高达76.1% ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，花青素 、
堪称物美价廉 。