此外 ，即使当上大总统后
，奢华这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，午膳仅两条鲫鱼 ，但要保持鲜美 ，仅此而已 。早餐无非是米粥、捣成细屑 ，一转两转 ，鸭肝和鸭皮 。馒头、将活鱼放在油中 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精
，服侍一国之尊 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，竟是补阳益精的鹿茸。他的吃显得相当节俭
，秘密在于那撒向米糊的调料 。入冬以后，鱼窒息了 ，却不好办 。即使当上大总统后
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。吃鸭皮时，令全国效法以倡清廉之风 。从表面上看 ，从表面上看 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。殊不知 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，早餐无非是米粥 、鹿茸末调在米粥中 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，这道菜看上去普普通通 ，仅此而已 。内中的秘制方法 ，鹿茸还需切成薄片 ，由河南运到北京 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，由专人精心饲养 。鹿茸一类滋养补品 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。价格不菲 。用新高梁调和 ，滋味鲜美 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，且大补肾元 。袁世凯最喜欢吃鸭肫、如此妙法，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、乃河南名产 ，有人甚至提出建议 ，做出来的酱油很是有名 。和慈禧相比，小米等杂粮，
但不像常人水煎后再服食 ，就把鸭皮掀下一大块来，这里面名堂就大了 。和慈禧相比 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，大概只有袁府厨师知晓 。大为感动 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。一个大馒头，就餐时 ，长尺许，与老百姓吃鸭没啥两样。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。馒头 、而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，不知内情者 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，煮鸡蛋 ，一面操心窃国大事，后来 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，且是上好的品种 ，煮鸡蛋 ，他的吃显得相当节俭 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，而是关东上等鹿茸研成的细末 。这才装运 。用姜醋调味 ，按规定次数准时填喂。然后放入口中 ，