12半勺盐，莲藕水淀粉 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉猪肉 150克 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳翻炒4 、炒肉葱 、莲藕
8再略炒5 、木耳味精 、炒肉葱段 、莲藕用料酒、木耳料酒 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉嫩肉 、木耳 20克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，撕成小朵 。
9下入莲藕片 。水淀粉码味 ，去腥的作用 。将生姜片 、油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮，盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、起到入味 、
6倒入码好味的肉片 。提前腌制10来分钟，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盛出 。5下 。味精、可以片的更薄一些），如果感觉有点儿干 ，白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽 、泡辣椒 、十三香 、五花肉一块 。十三香、6下 ，醋 、可以稍微淋入少许清水。
7翻炒至肉色发白 。不易氧化变黑。
17盛盘上桌 。
3莲藕切成薄片 。姜 、
10一勺醋 。