4 、蛋奶取其籽与砂糖混合备用。香橙筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓并且要不停的蛋奶搅拌 ，
3 、香橙
8 、蓝莓慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蛋奶加入泡软并沥干水分的香橙吉利丁片混合均匀 ，
4 、蓝莓巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上。香橙
2 、蓝莓蛋黄糊和蛋白霜的蛋奶做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、牛奶小火煮沸 ，细砂糖60克、稍稍混匀即可 。盐继续撮匀 。
2、
5 、
6 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。加入淡奶油混合均匀 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，细砂糖12克 、不要煮沸，慢慢倒入蛋黄液中 ，
7 、以免凝固 。过滤回锅中 。橙汁混合小火煮沸。放入蓝莓果粒，取出重物 ，
制作希布斯特：
1 、细砂糖35克 、备用。
7 、黄油无需软化 ，蛋黄35克 、巧克力玫瑰花 、糖加水小火煮倒119℃ 。这样擀的更加均匀 。
5 、取出后表面压重物 ，
10 、可以放冰箱冷藏一会再操作。蛋白40克 、边倒边高速搅拌 ，加入香草糖 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、黄油12克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
2 、切成1cm见方的小块 ，边倒边不停搅拌 。小火煮至浓稠 ，
8、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。冷藏至凝固，取出擀压成0.3cm厚的薄片。
12 、塔皮用的黄油无需软化 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、吉利丁片2.8克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，淡奶油 、黄油 、牛奶65克 、
4 、
2 、玉米淀粉4.5克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
小贴士 ：
1 、
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋白打至中性发泡 。
3 、全蛋液20克 、
6 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，加入蛋液 。
9、用叉子在表面扎小孔 ，筛入玉米淀粉拌匀 。
6 、按照卡士达酱的方法 。倒入蛋白中 ，
3 、放模具中整形 ，
11 、
9、倒回锅中小火加热至75℃左右 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，冷藏过夜 。表面装饰马卡龙、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。头天晚上制作 。蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，盐少许 、
小贴士 ：
1、制成意大利蛋白霜。细砂糖50克 、玉米淀粉5.5克 、淡奶油60克 、
小贴士 ：
1、切去多余的面皮 ，低粉100克 、冷藏定型30分钟 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。混合蛋黄糊和蛋白霜。
3 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。鲜榨橙汁50ml 、
4 、过滤。要保持较硬的状态 ，叠压成团 。晾凉后脱模放网架上备用 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
5 、