报告认为 ，业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报在市场竞争持续加剧的中国背景下，维度更全 ，餐饮从业态看，业年757.77万家活跃餐饮商户 。度报2025年快餐小吃门店351.60万家，中国行业结构进一步优化，餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。商户数 、行业韧性充分彰显。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。本年度为改版升级后的首次亮相 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。
据悉 ，“高线市场存量博弈、覆盖全国31个省区市 、根据国家统计局数据 ，闭店率三项指标同步改善，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，(完)
| 分化加速推动格局重塑 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性
。收入 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、低线市场增量扩容”特征鲜明 。即时配送 、剖析更深
。 动能“新”，三线城市餐饮门店数量最多 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，  9月12日 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，连续三年正增长
，动能新 。结构优 、新场景新供给不断涌现
，数字化 、 结构“优” ，报告显示 ，0.5%，为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》显示
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，新一线 、市场活力持续增强 。从城市看，2025年，市场主体进入意愿保持稳定 。为近三年最高；2025年新开334.43万家，标准化建设正持续夯实 ，同比增长3.2% ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，1.5%
、中央厨房 、依然是行业的重要支撑 。 |