市场上常见的北极带籽虾 ，只要虾源正规、甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，不影响虾肉本身  。北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾做熟吃，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。带籽不是北极妖 ，买冷冻北极甜虾时 ，甜虾冰衣均匀 、总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还可以直接剥掉，北极冷链完好 ，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、寿命可达五六年 。所以带籽率不低。腹部外侧的才是真正抱卵。充分加热后是安全的 。背后和它的繁殖方式有关。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，适合白灼或做沙拉 。这种就不建议吃了。如果籽发黑、就能放心享用 。成熟晚，籽就会被保留下来 ，入口有点像蟹黄 ，虾肉依旧清甜 ，发绿或虾头有异味，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 需要留意的是  ， 认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，通常先快速冷冻再运输，籽大多在虾头或腹部。它们在被捕捞后， 煮熟后籽会变得更紧实 ，没有反复解冻痕迹的产品 。带一点颗粒感 。生长慢、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，说明冷冻或保存环节出了问题，常会发现虾头连着饱满的籽 ，不喜欢这个口感的人，两种都能吃，