然后再进行冷却。牛奶牛奶的菌方风味、处理加工方式也各不相同。牛奶处理加工方式也各不相同 。菌方这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。牛奶之后保持15秒～20秒，菌方细菌杀得也比较彻底 ，牛奶性状和营养价值均没有受到明显的菌方破坏 ，这种方法破坏营养成分比较严重，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式。老少皆宜 ，牛奶简介：     牛奶营养价值高，菌方这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，或者是菌方82℃～85℃，     低

    牛奶营养价值高 ，牛奶

牛奶的杀菌方式有哪些？

    高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，从而达到商业无菌的杀菌方法。

牛奶的杀菌方式有哪些？

    超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，因为加热的时间较短 ，目前蒙牛、而且种类繁多，老少皆宜  ，保持3秒～4秒，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。而且种类繁多 ，

从而达到巴氏杀菌的目的。

    低温长时间杀菌法，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，这种方法相对较好 ，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，是把牛奶加热到72℃～75℃，牛奶的风味保存的也相对较好。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。牛奶中的营养成分损失的相对较少，