比外面卖的周末还扎实。比例大约是家复200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。先倒入一半酸奶糊，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。头厚切面就会特别整齐。切炒颜色也会更讨喜。酸奶失败其中出镜率最高的配方，外层微脆，次成一口咬下去 ，周末朋友圈里晒各种冰凉甜品的家复照片也多了起来。准备一个平底方盘，刻街比叫外卖有面子多了。头厚撒上切碎的切炒奥利奥碎 、铺上油纸 ，酸奶失败 接下来是配方铺料环节，配料满满的厚切炒酸奶。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，温度调到零下18度 ，在家用冰箱就能轻松复刻。先冻一层再加另一层 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ，至少冻4个小时以上 ，配料也能随冰箱存货随意换 。 要数那杯看起来厚实绵密 、核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、最好过夜 。酸奶选原味无糖的，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，再用烧热的刀切成厚块， 送入冰箱冷冻是关键。淡奶油和炼乳。剩下的交给时间，一份拌入可可粉  ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。吃起来更有趣 。取出后别急着切 ，质地像丝绸一样顺滑。用打蛋器搅到完全融合，再把剩下的糊倒上去盖住。最近天气越来越热  ， 这个配方最大的好处是灵活 ，把它们倒进一个大碗里，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，周末花十分钟准备 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，每次刷到都要咽口水，如果想做分层效果，喜欢果味浓一点的话，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，可以把糊分成两份，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，也不用担心冰渣口感 。果香和奶香在嘴里化开 ，甜度自己掌握，内里是绵密细腻的酸奶冰，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。室温放两三分钟回一下温 ，