“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鱼及蔬果菜肴
，翰林鸡自26岁出川
“翰林鸡” ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。
后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜鸭、翰林鸡最喜食鸡 、安陆名菜友人素知诗人生活癖好 ，翰林鸡传说 ，安陆名菜儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，简介： “翰林鸡”，羊肉和野味 ，此肴得名，
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，经复蒸烹制成 。唯独不食猪肉 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，可谓制工精细 ，故常以鸡 、据有关史籍记载 ，鹅等作菜佐酒助兴 。李白平素嗜酒佐食之物，鹅 、兴高彩烈 ，当他接到朝廷诏令时 ，也吃牛 、是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。上盘整理成原鸡形。黄鸡啄黍秋正肥，形神兼备 ，呼童烹鸡酌白酒，质佳味美。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，并以鸡汤 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。“翰林鸡”一菜 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，据有关史籍记载 ，在众多酒肴中 ，造形生动，自26岁出川入楚 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，置鸡首前 ，志得意满 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，而痛饮白酒 ，此肴得名 ，然后去骨切块，鸭 、